"나 홀로 산다" 요리 30 선....
작년 1월, 설 쉐러 와이프랑 같이 한국에 들어가서 나만 베트남으로 돌아오고 코로나로 인해 오갈수 없는 처지가 되니, 지난 1년간 주로 네이버 지식의 자료와 백종원 식단, 그리고 일부의 블로그를 인용하여 요리집을 만들고 혼밥, 혼술, 혼잠으로 생활을 한다. (酒友가 있었는데 그만 귀국 하였슴) +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 감자(두부) 볶음 [재료] : 감자 3개, 양파 1/2개, 다시마 육수, 청양고추 2개, 대파 1대, 두모 한모, [양념] : 고추가루 1.5숟가락, 설탕 0.5숟가락, 고추장 0.5숟가락, 양조간장4, 국간장1,다진 마늘, 올리고당 1숟가락, 통깨, 매실청1, 감자는 적당한 크기로 썰어서 약한 소금물에 담가 전분기를 없에 주고 ..
2021. 1. 4.
비빔국수 양념장 만들기
주재료 고추장 2큰술(30g), 중면 250g, (콩나물 120g), 부재료 1 마늘(다진 마늘) 1/2큰술(5g), 설탕 1큰술(10g), 참기름 1작은술(5ml), 식초 2 작은술(10ml), 진 간장 1작은술(10ml), 다진 대파 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 깨소금 1큰술 부재료 2 양파액 1개, 매실액, 깻잎약간, 사이다 반잔, 생강즙 작은술, ..
2017. 11. 23.
청국장 끓이는 법
재료 : 4인분 기준 청국장 3숟가락, 돼지고기 100g, 김치 50g, 두부, 호박, 양파, 대파, 무우, 감자, 양송이 버섯 ※사전에 멸치,다시마, 새우를 넣고 다시물을 만들어 놓는다 1. 돼지고기는 얄팍하게 썰어 사방 2㎝ 크기로 자른다. 2. 김치는 잘게 썰고, 양파와 호박, 두부는 작은 주사위 모양으..
2017. 10. 30.
소고기 육회
육회 만드는 법 재료 (2인분) 육회 200g, 쪽파 5대, 배 1/2개, 달걀 노른자 1개, 마늘 5알 양념장 소금 1/2T, 설탕 1/2T, 국간장 1/2T, 매실액 1/2T, 참기름 1T, 다진마늘 1T, 통깨 1 육회용 고기는 키친타월을 깔아 고기를 얹고 그 위에 키친타월을 한번 더 깔아 꾸욱 눌러준 후 핏물을 빼고 냉장고에 보..
2017. 10. 30.
돼지고기 제육볶음
재료 [ 난이도 : 중 / 분량 : 2-3인분 / 조리 시간 : 35분 ] 돼지고기(삼겹살) 400g, 양파 1/2개, 양배추 100g, 대파 1대, 청고추 1개(또는 청양고추 1/2개), 참기름 1작은술, 통깨 약간, 식용유 적당량, 감자, * 양념 : 고추장 4큰술, 양파즙 3큰술, 고춧가루 1.5큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 매실액 1큰술,..
2017. 10. 30.
돼지고기 김치찌게
돼지고기 김치찌개 재료 : 참기름, 식용유, 소금, 김치, 돼지고기, 파, 양파, 두부, 풋고추, 멸치육수(고구마) 1. 먼저 육수를 만든다. (국물용 멸치 10마리 정도). 2. 냄비에 예열을 하고 식용유를 두른 후 돼지고기와 양파를 볶음. 3. 양파 숨이 죽으면, 이제 김치를 넣고 볶는다. 참기름도 한..
2017. 10. 30.
감자 볶음
감자 뽁음드는 법 감자 3개, 양파 1/2개, 다시마물, 청양고추 2개, 대파 1대, 양념 - 고추가루 1.5숟가락, ​설탕 0.5숟가락, 고추장 0.5숟가락, 간장 2숟가락, 다진마늘, 올리고당 1숟가락, 통깨 ​​감자는 한입 크기로 썰어서 물에 담가 전분기를 없애준 후 청양고추는 어슷 썰어 준비..
2017. 10. 30.
감자 수제비
감자 수제비 만드는 법 밀가루 반죽 과 함께 감자를 넣어 만들었다 ■ 재료(1인분) 감자 1개, 밀가루 1컵, 국물용 멸치 30g, 다시마 10㎝, 물 2~3컵, 바지락 100g, 표고버섯 3개, 호박 1/2개, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술.소금약간 ■ 만드는 법 1. 감자는 강판에 갈아서 밀가루와 섞어 ..
2017. 10. 30.
